较之夏季，秋季菜肴的口味更为浓重，轻盈清新风格的葡萄酒已难以满足配餐要求，那什么样的葡萄酒才能与秋季佳肴相得益彰呢？这时更饱满浓郁一些的酒款往往更加合乎心意。

歌海娜（Grenache） 歌海娜酿制的葡萄酒通常酸度较低，单宁含量少，酒体中等至饱满，酒精度较高，散发着樱桃、草莓和覆盆子的芳香，带有胡椒、烟熏和甘草等风味。3. 秋天 步入秋天，天气开始转凉，我们偏爱的葡萄酒风格也悄悄地发生了变化。

总的来说，夏季选酒应遵循三大原则：高酸度、酒体轻盈以及口感清新爽脆。在这样的季节里，一杯清新芬芳、活泼明快的葡萄酒不仅应时对景，还能让人神清气爽、心旷神怡。绿酒装瓶较早，装瓶后仍会进行轻微的发酵，因此通常都带有少量气泡，加之其口感清新脆爽，用易饮又不失情趣来形容它也绝不为过。巴贝拉（Barbera） 以果香为主导的巴贝拉葡萄酒也很适合在夏季饮用。长相思葡萄酒一般不经过橡木桶陈酿，口感脆爽，酸度颇高，非常适合在夏天饮用。

部分优质的歌海娜葡萄酒产区包括教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）、罗讷河谷丘（Cotes du Rhone）及帕索罗布尔斯（Paso Robles）等。ABSTRACT： The right bottle makes every day a festival, but certain wines perform better in certain seasons. So what kind of wines are suitable for different seasons? This article gives you the answer. 有言道：美酒配佳节，在这个美酒大家族里，葡萄酒也是很重要的一员。在丽莎佩罗蒂-布朗看来，2015年份是一个优质的年份，尤其是对于圣埃美隆（Saint-Emilion）、波美侯（Pomerol）和佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）等产区。

摘要： 近日，《葡萄酒倡导家》发布了最新的波尔多2015年份葡萄酒的评分报告。在报告中，有3款佳酿获得了满分，分别是白马酒庄红葡萄酒（Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）、柏图斯酒庄红葡萄酒（Petrus, Pomerol, France）以及侯伯王庄园红葡萄酒（Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）。负责此次葡萄酒品评的是丽莎佩罗蒂-布朗（Lisa Perrotti-Brown），她在1月份前往波尔多品鉴，随后在美国旧金山（San Francisco）参加波尔多特级酒庄联合会（Union des Grands Crus de Bordeaux）举办的品鉴会玛歌酒庄红葡萄酒（Chateau Margaux, Margaux, France）、拉图城堡红葡萄酒（Chateau Latour, Pauillac, France）以及木桐酒庄红葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France）都有不俗的表现，均获得了98分以上的高分。

丽莎佩罗蒂-布朗还认为，这一年份里有许多品质不俗，且价格实惠的葡萄酒，譬如圣埃美隆、波美侯以及弗龙萨克（Fronsac）等产区的葡萄酒。其中，三款佳酿获得了满分。

她品评了许多酒款，但遗憾的是，部分来自苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac）的酒款没有机会品尝。想要寻找这一年份高性价比的葡萄酒的消费者不妨从这几个产区入手。摘要： 近日，《葡萄酒倡导家》发布了最新的波尔多2015年份葡萄酒的评分报告。在报告中，有3款佳酿获得了满分，分别是白马酒庄红葡萄酒（Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）、柏图斯酒庄红葡萄酒（Petrus, Pomerol, France）以及侯伯王庄园红葡萄酒（Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）。

ABSTRACT： Recently, Wine Advocate released the report of Bordeaux 2015 wines, among which three wines gained full marks. 最近，《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）发布了最新的波尔多（Bordeaux）2015年份葡萄酒的评分报告。此外，玛歌（Margaux）和波雅克（Pauillac）产区也有一些出众的佳酿。值得一提的是，这3款酒中有两款来自右岸地区。在丽莎佩罗蒂-布朗看来，2015年份是一个优质的年份，尤其是对于圣埃美隆（Saint-Emilion）、波美侯（Pomerol）和佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）等产区。

负责此次葡萄酒品评的是丽莎佩罗蒂-布朗（Lisa Perrotti-Brown），她在1月份前往波尔多品鉴，随后在美国旧金山（San Francisco）参加波尔多特级酒庄联合会（Union des Grands Crus de Bordeaux）举办的品鉴会。2015年，这些产区的气候条件非常理想，葡萄得以完全成熟，并发展平衡且令人印象深刻的特质

那么这些操作简单的高大上神器有没有令你动心呢？不管怎样，小编希望大家在美酒相伴的时刻，都能有一个好心情。不过这种醒酒器相较于第一种，价格较贵，大概是电子气压醒酒器价格的5倍左右，其操作原理为高度浓缩且纯净（过滤掉水分、灰尘和气味）的氧气与葡萄酒进行全面接触。

电动开瓶器成功摆脱了传统开瓶器费力且笨拙的缺点，运用现代科学技术，全自动操作。但对于一些开瓶新手或某些活动上需要大量葡萄酒的时候，开瓶似乎成了一个不小的麻烦，不仅有发生断塞的可能，时间也是损耗甚多。具体操作步骤是首先转开主体上方的盖子，然后置入六颗AAA电池，再将塑料管与主体下方做连结，最后置入红酒瓶并按下上方按钮，再将酒杯移至醒酒器带有的小壶口处，一杯美味的葡萄酒就可以享用了。第二种是iSommelier（智能侍酒师），比起第一种醒酒器，iSommelier更加智能，它不仅能在几秒之内完成醒酒操作，还可以连接App操作，根据酒款信息、酿酒工艺以及个人喜爱等来控制醒酒过程，为你量身订做一款你喜爱的葡萄酒。你只需要先用割纸器将瓶封割开，然后将开瓶器对准瓶颈套入，再轻轻按住电动开瓶器激活钮下方，直至旋转动作声响停止或指示灯熄灭，然后按住激活钮上方，即可拔出瓶塞，整个过程仅仅需要几秒，且毫不费力。3. 智能醒酒器 如果时间允许的话，当然可以把葡萄酒倒入醒酒器中慢慢让它苏醒，但是对于那些时间紧急的人，醒酒的时间似乎太漫长了。

相信通过小编的介绍，大家已对这几款神器有所了解了。1. 电动开瓶器 对于经常喝酒的人来说，可能使用最多的就是传统的海马刀开瓶器了，它用起来简单，且体积较小，方便携带。

对于白葡萄酒和桃红葡萄酒，传统的冰桶冰酒法需要20分钟左右，而红葡萄酒需要3-5分钟。你只需要将醒酒器置于瓶口，按下按钮，便可以在几秒内完成醒酒操作。

而如果采用冰柜，则需要1-2小时。那么这个时候，电动开瓶器就成为一个最好的选择。

所以，小编今天为大家介绍几款高大上的神器，有了它们，喝酒无需再等待。ABSTRACT： Are you still worried about the time-consuming things like chilling, decanting and opening wine? This article will introduce you several high-tech smart products, which make wine drinking more easier. 一些葡萄酒爱好者可能会因为冰镇葡萄酒、开瓶和醒酒这一漫长的等待过程而烦心，继而影响到自己品酒的心情，这可就得不偿失了。2. 智能冰酒器 我们都知道，侍酒温度会影响葡萄酒的香气和风味，一旦温度过高，酒精的味道会过于浓重，酒中的香气就不能够淋漓尽致地展现出来。你只需要将冰水加入到智能冰酒器的冷藏室中，然后选择适当的容器底座并插入酒瓶，设置旋转模式，再等待几分钟便可以享用美味的冰镇葡萄酒了。

摘要： 是否还在为冰镇葡萄酒、开瓶和醒酒这些耗时的事情而烦心？本文将为大家介绍几款高科技智能产品，有了这些神器，喝酒无需再等待。而对于智能冰酒器来说，它的冰酒时间比冰柜快了约90倍，也就是说智能冰酒器在不到6分钟的时间里，便可以完成冰酒的操作。

第一种是电子气压醒酒器，它的优点在于操作简易快捷，且体积小，便于携带。毫无疑问，这对于一时兴起想要小酌一杯的人简直就是一个小打击。

别担心，下面这两款智能醒酒器将会帮助你在几秒之内就喝上美味的葡萄酒自从20世纪90年代辛明顿家族开始生产杜罗河DOC级别葡萄酒起，查尔斯和佩德罗就将重心放在本土葡萄品种上，最出名的红葡萄品种是国产多瑞加（Touriga Nacional）、多瑞加弗兰卡（Touriga Franca）、红巴罗卡（Tinta Barocca）和紫北塞（Alicante Bouschet），白葡萄则包括菲娜玛尔维萨（Malvasia Fina）、维欧新（Viosinho）、拉比加多（Rabigato）和加莱戈麝香（Moscatel Galego）。

我们的目标是生产高端的杜罗河DOC级别红、白葡萄酒。辛明顿称，所有用来酿造DOC级别餐酒的设备都将被搬到新酒庄，此外，他们也将购买新设备来满足酒庄的餐酒生产需求。查尔斯辛明顿（Charles Symington）将继续监督酿酒。以前，辛明顿家族酒庄的DOC级别葡萄酒是在辛明顿家族名下的的太阳酒庄（Quinta do Sol）酿造的，该酒庄位于杜罗河的下科尔戈（Baixo Corgo）产区。

图片来源：www.winesofportugal.com 辛明顿家族酒庄的主席和总经理保罗辛明顿（Paul Symington）最近说道：酒庄的景观规划已经开始了，新酒庄将于2020年葡萄采收季前建成。2014年，查尔斯在阿泰德酒庄建立了一个实验性的品种资料库，里面包含了53个从杜罗河及以外的产区收集的葡萄品种。

新酒庄的酿酒师将会是佩德罗科雷亚（Pedro Correia），他从1999年开始便专注于餐酒的生产。摘要： 辛明顿家族酒庄宣布，他们将在杜罗河产区建立一座专门生产杜罗河DOC级别餐酒的新酒庄。

建立新酒庄对于我们而言是一个重大的投资决策，我们对我们所酿造的餐酒的质量非常有信心。ABSTRACT： The Symington Family Estates has announced that it is to build a dedicated winery for its growing portfolio of Douro DOC table wines. 以生产波特酒（Port）著称的辛明顿家族酒庄（Symington Family Estates）宣布，他们将建立一座专门生产杜罗河（Douro）DOC级别餐酒的新酒庄。